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Los maestros culinarios del Bávaro Culinary Week Dominican Flavors 2017

A partir del 23 de octubre los sabores dominicanos se concentraran en un solo lugar, con la celebración de la cuarta versión del Barceló Bávaro Culinary Week.

La semana gastronómica dominicana trae como siempre una selección de los más emblemáticos expertos de la cocina dominicana y desde ya el Barceló Bávaro Grand Resort está ultimando los detalles del festival gastronómico dominicano más relevante de la zona este del país.

Oficialmente se dieron a conocer los chefs participantes de este año, los cuales estarán ofreciendo su exquisita gastronomía durante esta jornada gastronómica.

La lista está compuesta por los chefs Geraldine Rosario, Roberto Cruz, Eliexy Collado, Esperanza Lithgow, Elli Saúl, Jairo Novo, José Joaquín Cortés, Edgard Severino, Michel Hernández, Jacqueline Henríquez, Eneida Martínez, Embert Liranzo, Ana Lebrón, Luigi Puello, Nicole Baba, Leandro Díaz y Xavier Pérez Stone, quien tendrá a su cargo una cena en honor a México, como país invitado de este año.

En esta edición, durante los días 24 y 25 de octubre, la reconocida chef Esperanza Lithgow, considerada como un ícono de la culinaria dominicana, ofrecerá dos cenas de alta cocina dominicana titulada “Los ingenios de mi vida”, mediante la cual presentará un menú de recetas alegóricas a sus visitas por los ingenios durante su niñez.

“Desde niña, recuerdo los viajes que hacía con mi padre a los diferentes ingenios azucareros que él visitaba, ahí pude conocer y probar diversos platos que dejaron grandes recuerdos en mi vida y en mi paladar. Poder mostrarlos en recetas con ese toque moderno y con sus sabores originales, me llena de satisfacción y orgullo como cocinera y abanderada de nuestra cocina”, expresó Lithgow, quien es asesora gastronómica del Ministerio de Turismo.

La Zafra, Basiga & Hormigo, West Indies, Yum Yum del Batey, Guinea Borracha del Cañaveral, El Peca'o de San José de los Llanos, Al Borde del Higuamo, Jardín del Batey de los Blancos, Café de media y licores de la molienda, son los platos que integran el menú a siete tiempos sin precedentes, que ofrecerá Lithgow a sus comensales.

Otras novedades incluidas al calendario gastronómico del evento es la participación de dos de los restaurantes más emblemáticos del destino de Bávaro, representados por Eneida Martínez, fundadora del restaurante de cocina dominicana La Casita de Yeya y Embert Liranzo, del restaurante de playa Juanillo Little John.

El fin de semana final, como es de costumbre, dos de los principales exponentes de la cocina dominicana cerrarán el evento en grande con un derroche de sabores dominicanos.

Se trata de Leandro Díaz, quien aprovechará el escenario para presentar su propuesta “Que bueno ta’ este país” en una fiesta gastro temática y la chef Jacqueline Henríquez, que tendrá una cena maridada de alta cocina dominicana y acompañará al master chef Xavier Perez Stone, representando a México, en una cena “a cuatro tiempos”.

Este año, la casa de ron Brugal tendrá a su cargo el contenido orientado a bebidas, ofreciendo experiencias sensoriales desde mixología moderna hasta catas magistrales de sus mejores destilados.

También durante el festival habrá degustación de chocolate, café, ron, show de cócteles, desayunos, almuerzos y cenas, que son parte del programa ofrecido en esta semana culinaria, donde también se llevará a cabo el Master Class: Productos gastronómicos dominicanos y mexicanos con vinos del mundo.

 

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