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Gastronomía dominicana: Este año el reto es continuar con la consolidación y la proyección

Por Laura Ortiz Güichardo

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Si se habla de logros alcanzados por el país durante el 2019, no se puede dejar de mencionar el ámbito culinario. Festivales, ferias, concursos y la apertura de diversos restaurantes criollos fueron algunas de las propuestas que, según expertos en el área, hicieron del año pasado uno inolvidable para la gastronomía criolla.

Siete chefs y siete tiempos de nuestra tierra

Por Bolívar Troncoso Morales, presidente de la Fundación Sabores Dominicanos

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Bajo la organización de la Asociación Culinaria Dominicana, la Fundación Yo Amo RD, Yo amo RD Café; los chefs Margaret Peña, Miguel Rincón, Héctor Narrable, Rousana Urraca, Edward Gerda, Solángel Velázquez, Johan Fernández y el Sommelier Pablo Díaz, con la colaboración de Manuel González Cuesta, Green Depot, Taste, Carnetto, Clúster del Conejo, Caribe RD, Bohío News, Los Memisos y Casabi Buren, llevaron a efecto un evento gastronómico de alta cocina dominicana con el tema: “Paladares de Mi Tierra: 7 chefs, 7 platos y 7 tiempos”, en el restaurante Yo Amo RD Café.

La cocina dominicana llega a China de la mano del chef Arturo Féliz-Camilo

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El chef dominicano Arturo Féliz-Camilo ha sido seleccionado una vez más para destacar los sabores dominicanos en China. Esta vez, el chef asume el reto de 15 cenas en 15 días para invitados especiales de todo el mundo que se reunirán en Yantai para degustar la cocina criolla; Esta actividad será desde el 19 de julio hasta el 16 de agosto del año en curso.

Hablando de gastronomía con Sebastián La Rocca

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Como parte de la estrategia de la Diplomacia Gastronómica del Ministerio de Relaciones Exteriores de la República Dominicana (Mirex) y su iniciativa “Hablemos de gastronomía”, se presentó el pasado 5 de junio la conferencia “Vida en Centroamérica: Mi pasión por el ingrediente latino”, a cargo del distinguido chef argentino Sebastián La Rocca.

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