Descubriendo el recorrido de Madelaine Vázquez Gálvez
Descubriendo el recorrido de Madelaine Vázquez Gálvez
Por Amry Bencos
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La ingeniera en tecnología, Madelaine Vázquez Gálvez, estuvo marcada por experiencias como su formación universitaria durante cinco años en Ucrania, país que sufrió hambruna a consecuencia de la segunda guerra mundial, además de que por su crudo invierno se valora mucho el alimento vivo (verduras, vegetales), por lo que el desperdicio alimenticio es inconcebible, y todo esto influyó en la conciencia que forjó Madelaine.
FSD organiza tertulia sobre el valor de la investigación para el...
Por Amry Bencos
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La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) realizó una tertulia cuyo tema central fue el valor de la investigación para el desarrollo de la gastronomía, con la participación de los invitados internacionales del 6to. Foro Gastronómico Dominicano 2020, las cubanas Madelaine Vázquez y Leydi Casimiro, y...
Las enseñanzas de Juan Carlos Paredes Izquierdo
Las enseñanzas de Juan Carlos Paredes Izquierdo
Poder apreciar la mirada que tiene otro pueblo sobre sí mismo nos sirve para repensar y enriquecer nuestra propia mirada hacia nosotros...
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Conociendo a Leydi Casimiro
Conociendo a Leydi Casimiro
Durante la 6ta. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, por la Fundación Sabores Dominicanos (FSD), dedicado a la...
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Concluye la 6ta. Edición del Foro Gastronómico Dominicano
Concluye la 6ta. Edición del Foro Gastronómico Dominicano
El pasado sábado 6 de marzo del año en curso, la Fundación Sabores Dominicanos (FSD) inauguró el VI Foro...
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Cuaresma marca tiempo gastronómico
Cuaresma marca tiempo gastronómico
El miércoles de ceniza no sólo abre un tiempo litúrgico para los creyentes en la fe católica, sino también un...
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Fundación Sabores Dominicanos celebrará en marzo el VI Foro Gastronómico...
Fundación Sabores Dominicanos celebrará en marzo el VI Foro Gastronómico...
La Fundación Sabores Dominicanos se prepara para celebrar la sexta edición del Foro Gastronómico Dominicano, que se...
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La bija, una combinación de sabor y color
La bija, una combinación de sabor y color
La bija es ampliamente utilizada en diversas preparaciones culinarias de Latinoamérica y el Caribe, tanto como colorante como saborizante....
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La República Dominicana ganó la medalla de oro en la categoría “Arte Culinario Individual” durante las Olimpíadas Culinarias IKA 2020, la mayor, más antigua y multifacética competición culinaria del mundo, donde compiten más de 2,000 chefs, de 70 naciones, siendo República Dominicana y México los únicos...
A propósito de la celebración del Día Nacional del Folklore, el pasado 10 de febrero, la periodista, curadora y trabajadora del folklore, Xiomarita Pérez, se sorprendió de los ingredientes que utilizan en sus recetas algunos jefes de cocina en sus páginas digitales, para elaborar el exquisito postre “pudín de monja”, que aún no...
Con la finalidad de reunir cada año la industria gastronómica y el sector de alimentos y bebidas de la República Dominicana en un mismo escenario, los creadores de Hostelería Food Fest y Taste Santo Domingo presentan Expo-Gastronómica 2020, el sector gastronómico bajo un mismo techo.
Por primera vez en la historia, la República Dominicana irá a las olimpíadas culinarias. Compartirá escenario con 52 países de larga tradición culinaria que estarán compitiendo en las olimpíadas mundiales, Ika Culinary Olympics, la exposición internacional de arte culinario más antigua y más grande que tendrá...
Si se habla de logros alcanzados por el país durante el 2019, no se puede dejar de mencionar el ámbito culinario. Festivales, ferias, concursos y la apertura de diversos restaurantes criollos fueron algunas de las propuestas que, según expertos en el área, hicieron del año pasado uno inolvidable para la gastronomía criolla.
Tanto el merengue, nuestro género musical por excelencia, como la gastronomía, representan aspectos importantes de nuestra cultura que nos enorgullecen como dominicanos. Intérpretes como Johnny Ventura y Juan Luis Guerra, entre otros, han logrado sembrar el merengue en el mundo y creado una importante demanda que fortalece la marca-país de la República...
Cada año la cocina se reinventa y ciertos alimentos, adquieren un protagonismo donde muchas veces son tendencias y otras, pasan a ser parte de una revolución culinaria que cambia constantemente. Hemos visto en estos últimos años como han tenido auge la información en las etiquetas de los productos en las tiendas y en los supermercados, la frescura de los...