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Gloria Alina Valdés: “Con la Salvaguarda del Acervo Culinario Dominicano... Gloria Alina Valdés: “Con la Salvaguarda del Acervo Culinario Dominicano...

Gloria Alina Valdés: “Con la Salvaguarda del Acervo Culinario Dominicano...

Por María Acevedo

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El proyecto Salvaguarda del Acervo Culinario Dominicano, de la Fundación Sabores Dominicanos (FSD), empieza a convertirse en realidad con la realización de los talleres de capacitación “Practicum en Consultoría”, en los que participaron estudiantes y profesores de diversas universidades que han asumido el compromiso de llevar a cargo este estudio integral que marcará un hito en la historia de la gastronomía dominicana.

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