Eligen ganadores de la Copa Nacional de Cocteles
Eligen ganadores de la Copa Nacional de Cocteles
El bartender Henry Elian Eneria obtuvo el primer lugar y representará al país en el mundial de la International Barman Association (IBA) en Roma, Italia.
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Los jovenes talentosos Henry Elian Eneria, Wilchel Federico y Chailin Beltré resultaron ganadores de los primeros lugares, respectivamente, en la séptima edición de la Copa Nacional de Cocteles que organizan la Unión Nacional de Bartenders (UNABAR) y la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas A&B Masters, con el patrocinio del Ministerio de Turismo y varias empresas licoreras del país.
Ron Barceló y A&B Masters brindarán certificaciones internacionales a...
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Ron Barceló estableció una alianza con la academia A&B Masters con el objetivo de formar a jóvenes en la preparación de bebidas espirituosas, a través del programa de becas Ron Barceló World Academy.
Se trata de la primera beca de este tipo que se ofrece en el país, lo que evidencia el...
Dayanny de la Cruz: RD se está preparando para ser potencia gastronómica
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Uno de los platos favoritos de la chef dominicana, Dayanny de la Cruz, es bacalao con huevo y arroz blanco, una comida que, a su juicio, no se...
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Experto llama al gobierno y al sector privado unir esfuerzos para...
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El presidente ejecutivo del Foro Iberoamericano de Organizaciones Gastronómicas Profesionales, Gustavo David Méndez Graciano,...
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José Joaquín Cortés: RD tiene una asignatura pendiente en materia de...
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Santo Domingo. Para José Joaquín Cortés, consultor gastronómico, asesor de empresas de alimentación y...
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El presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, Bolívar Troncoso Morales, abogó por la capacitación y la profesionalización del recurso humano en el sector gastronómico del país, ante la carencia de personal calificado y técnicos profesionales.
Para conmemorar el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Dominicana, la Fundación Sabores Dominicanos (FSD) puso a disposición del público su nuevo proyecto: "Recaíto, antología culinaria".
La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) puso a circular dos libros de las obras ganadoras de los Premios Nacionales de Periodismo y Literatura Gastronómica 2016, en las categorías de ensayo y cuento, en un acto celebrado en el salón Rosette Dimitri de Atracciones El Lago.
Para el empresario del sector restaurantero y miembro fundador de la Fundación Sabores Dominicanos (FSD) Luis Marino López, la cocina dominicana cuenta con características suficientes para colocarse entre las mejores del mundo.
En el marco del XXX Congreso y aniversario de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo CONPEHT, se llevó a efecto la firma de un convenio de colaboración académica entre la Fundación Sabores Dominicanos (FSD) y el
Instituto Culinario de México (ICUM), que persigue el intercambio de...
La tabla de cortar es un elemento imprescindible en la cocina. Sin embargo, al utilizarla, muchas personas no toman en cuenta los procedimientos adecuados para evitar una contaminación cruzada, la cual se produce cuando los alimentos entran en contacto con otros que están cocinados o no, y que terminan por contaminarse como resultado del intercambio de...
El mofongo es un plato con sabor a Caribe muy popular en las Antillas Mayores, específicamente en Cuba, Puerto Rico y, por supuesto, República Dominicana. Algunos lo preparan a base de plátano maduro o yuca, otros lo acompañan con mariscos, salsas especiales o queso, pero la realidad es que su esencia radica en la combinación de sus cuatro...