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Sabor de la Navidad Dominicana

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Descubriendo el recorrido de Madelaine Vázquez Gálvez Descubriendo el recorrido de Madelaine Vázquez Gálvez

Descubriendo el recorrido de Madelaine Vázquez Gálvez

Por Amry Bencos

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La ingeniera en tecnología, Madelaine Vázquez Gálvez, estuvo marcada por experiencias como su formación universitaria durante cinco años en Ucrania, país que sufrió hambruna a consecuencia de la segunda guerra mundial, además de que por su crudo invierno se valora mucho el alimento vivo (verduras, vegetales), por lo que el desperdicio alimenticio es inconcebible, y todo esto influyó en la conciencia que forjó Madelaine.

FSD organiza tertulia sobre el valor de la investigación para el... FSD organiza tertulia sobre el valor de la investigación para el...

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Por Amry Bencos

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La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) realizó una tertulia cuyo tema central fue el valor de la investigación para el desarrollo de la gastronomía, con la participación de los invitados internacionales del 6to. Foro Gastronómico Dominicano 2020, las cubanas Madelaine Vázquez y Leydi Casimiro, y...
Las enseñanzas de Juan Carlos Paredes Izquierdo Las enseñanzas de Juan Carlos Paredes Izquierdo

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Poder apreciar la mirada que tiene otro pueblo sobre sí mismo nos sirve para repensar y enriquecer nuestra propia mirada hacia nosotros...
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Conociendo a Leydi Casimiro Conociendo a Leydi Casimiro

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Durante la 6ta. Edición del Foro Gastronómico Dominicano, por la Fundación Sabores Dominicanos (FSD), dedicado a la...
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El miércoles de ceniza no sólo abre un tiempo litúrgico para los creyentes en la fe católica, sino también un...
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La bija, una combinación de sabor y color La bija, una combinación de sabor y color

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La bija es ampliamente utilizada en diversas preparaciones culinarias de Latinoamérica y el Caribe, tanto como colorante como saborizante....
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“Pudín de monja”, un aporte de Puerto Rico a Puerto Plata

A propósito de la celebración del Día Nacional del Folklore, el pasado 10 de febrero, la periodista, curadora y trabajadora del folklore, Xiomarita Pérez, se sorprendió de los ingredientes que utilizan en sus recetas algunos jefes de cocina en sus páginas digitales, para elaborar el exquisito postre “pudín de monja”, que aún no...
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