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Gladys Rodríguez
La percepción sensorial de los alimentos constituye la base de su degustación y fundamentalmente se lleva a cabo teniendo en cuenta el sentido del gusto y su interacción,...
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Xiomarita Pérez
A mi entender, la siesta y la sopa antes de la comida son de origen hispánico. Todavía se observa en nuestros pueblos y lo comprobé también cuando fui a...
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Xiomarita Pérez
Solo la paz, el coraje, la espiritualidad y una familia “formateada” a lo antiguo y a las tradiciones hacen que Antera Eguren, a sus 86 años, conserve todavía la fuerza de...
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Xiomarita Pérez
Es interesante observar cómo los dominicanos le ponemos un sello criollo a lo que hacemos. En esta época del año es costumbre comer mariscos (crustáceos y moluscos),...
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Xiomarita Pérez
En los 70 y los 80 no existían estos trabajadores. En esos años se vendía el aceite detallado, porque el envase era una lata bien grande, que luego se utilizaba como recipiente...