El mangú

Francisco dePadua Morales

83 Páginas / 20 x 12 pulgadas
ISBN-13: 978-1495353123
Publicado por Pensarimagín

Descripción:

En este libro se describe el mangú como una comida inevitable en la cocina dominicana, desde las cocinas pobres hasta las más ricas. En la obra se idealiza con cierta liberalidad la historia del origen del mangún como alimento, así como también los comienzos de su nombre, las posibilidades que se sugieren alrededor de ambos no dejan de ofrecer la tentación de que puedan ser verdaderas.

En la obra se presentan diversos acompañamientos del mangú, incluyendo algunos ni remotamente imaginados por el tradicional consumidor de este importante y apetecible plato dominicano, pero, como se reporta aquí, fueron degustados con toda la satisfacción por un grupo de amigos y el autor. Al final del libro aparecen algunos cuentos acerca del plátano y el mangú en forma de verso, y hasta un himno al mangú, cuya primera estrofa sigue la música del himno nacional dominicano, y las siguientes se pueden cantar a ritmo de merengue.