Itinerario Histórico de la Gastronomía Dominicana

Hugo Tolentino Dipp

Diciembre 2014
259 páginas /6x9 pulgadas
ISBN 978-9945-8959-2-6
Santo Domingo/ Amigo del Hogar

Descripción:

En esta obra el autor ofrece una visión de conjunto acerca del proceso que caracteriza la evolución de nuestros hábitos alimenticios.

La obra inicia su andadura a partir de la llegada de los españoles a la isla de Santo Domingo en 1492 hasta los tiempos de hoy. En ese largo recorrido de cinco siglos, se puntualizan las contribuciones que al inventario culinario de la colonia y luego al de la república, superponen las distintas etnias que, de una u otra forma, se entreveraron en esta geografía antillana para crear, recrear e identificar una cultura culinaria que bien puede alternar vanidosamente con las más suculentas de toda América.

Disponible en librerías de Santo Domingo