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Sabores Dominicanos / lunes, 17 de octubre de 2016

/ Categories: Historia de la Gastronomía

Las Culturas Afrocaribeñas

Carlos Esteban Deive

1era edición, junio 2015
461 páginas / 6x9 pulgadas
ISBN: 978-9945-08-268-5
Santo Domingo / Editora Búho

Descripción:

Las Culturas Afrocaribeñas, es un ensayo académico de gran fuerza expositiva y rigor científico como es característico en el autor. Está estructurado en diez capítulos. A pesar de que asume el Caribe desde la concepción geográfica, tomando en cuenta su componente insular y la porción de tierra firme que afecta, el autor limita su obra a las llamadas Antillas Mayores, compuestas por República Dominicana, Cuba, Jamaica, Puerto Rico y Haití; a la cultura garífuna, expresada en pequeños grupos étnicos en ciertas zonas de Centroamérica y Estados Unidos; a los caribes guyanenses de las Antillas Menores, de marcada incidencia británica y francesa; a las Antillas Holandesas, representadas por Aruba, Curacao y Bonaire; a Trinidad y a los bush-negroes de Surinam.