El sabor del agua. Recetas de pescados y mariscos del Caribe

Juan B. Nina

Juan B. Nina
Agosto 2015
94 páginas /6 x9 pulgadas
ISBN 978-9945-13-034-8
Santo Domingo/Talleres Gráficos Dalis, Moca

Descripción:
Esta recopilación de recetas de ríos y de mar caribeño se recopilaron para alimentar el cuerpo, la memoria histórica y cultural alimentaria de nuestras islas gracias  a los legados en pictografías, escrituras y dibujos de los primeros habitantes de la isla y sus colonizadores. El Caribe cuenta con una amplia gama de especies marinas, productos del mar que constituyen una importante fuente de proteinas y vitaminas preparadas luego de la llegada del fuego a la gastronomía. El recetario recoge recetas con pescado y mariscos de todas las regiones del país.

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