LA GASTRONOMÍA EN LA RESTAURACIÓN
LA GASTRONOMÍA EN LA RESTAURACIÓN
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La Guerra de la Restauración, iniciada el 16 de agosto de 1863, buscó expulsar a España tras la anexión de 1861. Los soldados dominicanos, mayoritariamente campesinos, utilizaron tácticas de guerrilla y su conocimiento del terreno para enfrentar a un ejército español superior. Su alimentación, basada en víveres como plátano y yuca, y carne salada, fue clave para su resistencia y movilidad en la selva. Esta autosuficiencia alimentaria contribuyó al éxito de la guerra y a la consolidación de la...
Luis Marino López expone sobre el Desempeño Profesional en la Gastronomía
Luis Marino López expone sobre el Desempeño Profesional en la Gastronomía
En el marco de la Semana Culinaria Serranía 2024, el Coordinador General de la Fundación Sabores Dominicanos, Luis Marino López, ofreció una conferencia titulada Desempeño Profesional en la Gastronomía.
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En el marco de la Semana Culinaria Serranía 2024, el Coordinador General de la Fundación Sabores Dominicanos, Luis Marino López, ofreció una conferencia titulada Desempeño Profesional en la Gastronomía.
Luis Marino, quien es reconocido por ser propietario y fundador de la cadena de restaurantes Adrian...
Los jovenes talentosos Henry Elian Eneria, Wilchel Federico y Chailin Beltré resultaron ganadores de los primeros lugares, respectivamente, en la séptima edición de la Copa Nacional de Cocteles que organizan la Unión Nacional de Bartenders (UNABAR) y la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas A&B Masters, con el patrocinio del Ministerio de Turismo y varias...
Ron Barceló estableció una alianza con la academia A&B Masters con el objetivo de formar a jóvenes en la preparación de bebidas espirituosas, a través del programa de becas Ron Barceló World Academy.
Se trata de la primera beca de este tipo que se ofrece en el país, lo que evidencia el compromiso que mantiene Ron Barceló en los...
Con la variedad de frutas que tiene República Dominicana, las opciones para degustar un buen
jugo son infinitas y nutritivas. Los jugos de frutas son refrescantes y cuentan con alto contenido
de vitaminas y minerales, ideales para lidiar con el calor
El sancocho es uno de los platos que más se vinculan con la socialización y con la realización de
actividades festivas o relevantes para la familia dominicana.
Santo Domingo. La Unión Nacional de Bartenders (UNABAR) organizó la tercera versión de la competencia “Bartender Challenge” resultando ganador el joven Henry Elian Eneria, del Hotel Secrets Cap Cana.
Uno de los platos favoritos de la chef dominicana, Dayanny de la Cruz, es bacalao con huevo y arroz blanco, una comida que, a su juicio, no se le da mucho valor porque la gente no entiende que es parte de nuestra cultura culinaria.
El presidente ejecutivo del Foro Iberoamericano de Organizaciones Gastronómicas Profesionales, Gustavo David Méndez Graciano, durante un coloquio que se llevó a cabo en el marco de “Expo Gastronómica 2022”, consideró que la cocina dominicana es rica y diversa, por lo tanto, debe proyectarse más a nivel mundial.