LA GASTRONOMÍA EN LA RESTAURACIÓN
LA GASTRONOMÍA EN LA RESTAURACIÓN
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La Guerra de la Restauración, iniciada el 16 de agosto de 1863, buscó expulsar a España tras la anexión de 1861. Los soldados dominicanos, mayoritariamente campesinos, utilizaron tácticas de guerrilla y su conocimiento del terreno para enfrentar a un ejército español superior. Su alimentación, basada en víveres como plátano y yuca, y carne salada, fue clave para su resistencia y movilidad en la selva. Esta autosuficiencia alimentaria contribuyó al éxito de la guerra y a la consolidación de la...
Luis Marino López expone sobre el Desempeño Profesional en la Gastronomía
Luis Marino López expone sobre el Desempeño Profesional en la Gastronomía
En el marco de la Semana Culinaria Serranía 2024, el Coordinador General de la Fundación Sabores Dominicanos, Luis Marino López, ofreció una conferencia titulada Desempeño Profesional en la Gastronomía.
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En el marco de la Semana Culinaria Serranía 2024, el Coordinador General de la Fundación Sabores Dominicanos, Luis Marino López, ofreció una conferencia titulada Desempeño Profesional en la Gastronomía.
Luis Marino, quien es reconocido por ser propietario y fundador de la cadena de restaurantes Adrian...
Con la variedad de frutas que tiene República Dominicana, las opciones para degustar un buen
jugo son infinitas y nutritivas. Los jugos de frutas son refrescantes y cuentan con alto contenido
de vitaminas y minerales, ideales para lidiar con el calor
El sancocho es uno de los platos que más se vinculan con la socialización y con la realización de
actividades festivas o relevantes para la familia dominicana.
La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) puso a circular dos libros de las obras ganadoras de los Premios Nacionales de Periodismo y Literatura Gastronómica 2016, en las categorías de ensayo y cuento, en un acto celebrado en el salón Rosette Dimitri de Atracciones El Lago.
Para el empresario del sector restaurantero y miembro fundador de la Fundación Sabores Dominicanos (FSD) Luis Marino López, la cocina dominicana cuenta con características suficientes para colocarse entre las mejores del mundo.
En el marco del XXX Congreso y aniversario de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo CONPEHT, se llevó a efecto la firma de un convenio de colaboración académica entre la Fundación Sabores Dominicanos (FSD) y el
Instituto Culinario de México (ICUM), que persigue el intercambio de...
La tabla de cortar es un elemento imprescindible en la cocina. Sin embargo, al utilizarla, muchas personas no toman en cuenta los procedimientos adecuados para evitar una contaminación cruzada, la cual se produce cuando los alimentos entran en contacto con otros que están cocinados o no, y que terminan por contaminarse como resultado del intercambio de...
El mofongo es un plato con sabor a Caribe muy popular en las Antillas Mayores, específicamente en Cuba, Puerto Rico y, por supuesto, República Dominicana. Algunos lo preparan a base de plátano maduro o yuca, otros lo acompañan con mariscos, salsas especiales o queso, pero la realidad es que su esencia radica en la combinación de sus cuatro...