Cheesecake de bacalao

Jimmy Alvarez - 3er. lugar Gourmet, Concurso Culinario Navideño Bacalao Noruego 2017

Ingredientes

1 libra de bacalao noruego
1 paquete de queso cream cheese Philadelphia
5 paquetes de galleta de soda
1 lata de leche condensada
3 huevos
1 cartón de nata para montar
1 paquete de nueces
½ barrita de mantequilla
sirop de chocolate para la decoración

Preparación

Hierve el bacalao durante dos horas para desalarlo. Retira la piel y desmenuza lo más que se pueda y licúalo con el queso Philadelphia, la lata de leche condensada y los huevos.

Para la base del chessecake, tritura en una procesadora los 5 paquetes de galletas de soda con la mantequilla para que la preparación se adhiera al molde, esparce bien por todo el molde, agrega la preparación y llevamos al horno durante 45 o 50 minutos. Pasado ese tiempo deja descansar unos 15 minutos fuera del horno. Pon la nata para montar en la licuadora con las nueces previamente trituradas y decora al gusto.