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Coctelería caribeña: Exquisita y diversa en sabores

Por Naiomis Tejeda

En el marco de la celebración del XXI Panamericano de Bartenders y Cócteles, el embajador de la marca Finest Call & Real Colombia, Jhonnatan Mejías, impartió un master class en el que dio a conocer lo exquisita y diversa que es la coctelería caribeña.

Destacó, que por el clima y calidad de los suelos que posee el continente americano se cuenta con frutas que intensifican el sabor y el aroma de los cocteles.

Mejías, quien se considera un apasionado por las artes, la coctelería, los viajes y los destilados y recibió la medalla de bronce en el Panamericano de Coctelería 2016, Bogotá, Colombia, manifestó que los productos ABM han convertido en joyas los sabores caribeños que para mercados como Asia, América y Europa son reliquias fuera de temporada. Ejemplo de ello citó el mango, la chinola y la sandía.

“La coctelería tropical ha tomado un alto protagonismo en barras internacionales, las cuales presentan atractivas alternativas de consumo. En la actualidad, los cócteles delicados, refrescantes y frutales están en la mira de los bares más importantes”.

En este sentido, afirmó que en el mercado caribeño se mantienen las costumbres, además de tener como objetivo conquistar los paladares más exigentes.

El también delegado internacional de la Asociación de Bartenders de Venezuela, instó a los estudiantes bartenders de la Escuela de Alimentos y Bebidas, A&B Masters a utilizar las redes sociales para mostrar una coctelería llamativa, la cual logre captar la atención de los usuarios.

Durante el master class, Jhonnatan Mejías compartió las recetas presentadas a continuación:

Mariita

Ingredientes

50 ml Sailor Jerry
20 ml Tía María
40 ml Espresso Finest Call
40 ml Zumo de naranja
20 ml Zumo de limón
15 ml Pumpkin real
02 Dash angostura bitter

Preparación

Batir los ingredientes con hielo y hacer un doble colado. Servir en pocillos para café. Para decorar se puede utilizar hoja de piña, naranja deshidratada, grano de café y flor comestible.

Mi jardín

Ingredientes

50 ml Tequila Milagro
20 ml Ancho Reyes
20 ml Agave real
30 ml Zumo de limón
40 ml Mango Finest Call
01 Dash chocolate bitter Mozart

Preparación

Unir todos los ingredientes junto con cubos de hielo molido, luego batir y hacer doble colado. Servirlo en tarroncitos de jardín. Para la decoración usar flor de mango con hojas de limón.

El boticario 99

Ingredientes (Dos tazas)

70 ml Hendrick's gin
60 ml Finest Call blood orange sour
30 ml Ginger real
60 ml Jugo de arándano
15 ml Zumo de limón
10 ml Campari

Preparación

Mezclar los ingredientes con hielo en una tetera para café. Servirlo en una taza. Para decorarlo utilizar flor de sauco y corteza de naranja.

 

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