Cónsul de EE.UU. resalta valor de la gastronomía y el turismo dominicano

• William Swaney destacó el crecimiento “muy importante, muy impresionante” de la gastronomía y el dinamismo turístico del país.

• Las declaraciones se ofrecieron durante la presentación de la propuesta Gastronomía RD 25-30 de la Fundación Sabores Dominicanos.

Santo Domingo, 4 de octubre de 2025.

El cónsul general de los Estados Unidos en la República Dominicana, William Swaney, resaltó el valor que tiene la promoción de la gastronomía y el turismo para ambos países.

“Sobre todo, hemos visto un crecimiento muy importante, muy impresionante, en gastronomía y en polos turísticos como Punta Cana y otros destinos del interior, como Puerto Plata”.

Swaney reconoció el dinamismo que exhibe la República Dominicana y recordó que esta es su tercera designación en el país, lo que le ha permitido constatar de manera directa el notable avance de la industria turística, así como la diversificación y proyección internacional de la cocina criolla. Agregó sentirse satisfecho de ver cómo la gastronomía se convierte en un puente que une a nuestros pueblos, promueve el entendimiento cultural y fortalece los lazos de cooperación entre ambas naciones.

Presentación de la propuesta Gastronomía RD 25-30

Las declaraciones fueron ofrecidas durante el acto de presentación de la propuesta Gastronomía RD 25-30, impulsada por la Fundación Sabores Dominicanos, una iniciativa que busca trazar la hoja de ruta para transformar el sistema gastronómico nacional en los próximos cinco años.

El proyecto plantea la creación de institutos de formación técnico superior en distintas regiones del país, con el objetivo de formar personal calificado que responda a la creciente demanda del sector. Actualmente, la escasez de estos perfiles constituye una de las principales limitantes para el crecimiento de restaurantes, hoteles y proyectos culinarios a nivel nacional.

Además de fortalecer la empleabilidad, el plan busca elevar la competitividad de la gastronomía dominicana, impulsar su posicionamiento como atractivo turístico sostenible y convertir la cocina local en un elemento distintivo de la Marca País.

Llamado a la acción conjunta

El evento estuvo coordinado por Bolívar Troncoso, Luis Marino López y Juan Febles, quienes coincidieron en la importancia de articular esfuerzos entre el sector público y el privado para lograr los objetivos propuestos. Subrayaron que la creación de un currículo académico de calidad y la instalación de centros de formación regionales representan un paso fundamental para consolidar un sector gastronómico robusto, innovador y sostenible.

En su intervención, los organizadores señalaron que el fortalecimiento de los mandos medios no solo contribuirá a elevar los estándares de servicio y excelencia en la cocina dominicana, sino que también abrirá nuevas oportunidades de emprendimiento y desarrollo social, especialmente para jóvenes y comunidades vinculadas a la industria gastronómica y turística.

Con iniciativas como Gastronomía RD 25-30, la República Dominicana busca dar un salto cualitativo en la profesionalización del sector, proyectar su cultura culinaria hacia nuevos mercados internacionales y consolidarse como un referente en la región.