Presentarán plan Gastronomía RD25-30: la ruta de transformación del sector en cinco años
La Fundación Sabores Dominicanos dará a conocer este 30 de septiembre, en el hotel El Embajador, siete ejes estratégicos para impulsar la cocina dominicana como referente cultural y turístico.
La Fundación Sabores Dominicanos presentará “Gastronomía RD25-30”, un plan estratégico a cinco años para formar talento, crear un fondo fiduciario público-privado, atraer docentes internacionales y abrir nuevas escuelas técnicas en todo el país.
Fecha: 30 de septiembre
Hora: 6:30 p. m.
Lugar: Hotel El Embajador
Este 30 de septiembre, a partir de las 6:30 de la tarde, en el hotel El Embajador, directivos de la Fundación Sabores Dominicanos anunciarán Gastronomía RD25-30, una propuesta nacional que traza la ruta para consolidar la gastronomía dominicana como motor cultural y turístico del país.
La gastronomía dominicana vive un gran momento, pero enfrenta una amenaza silente: no cuenta con suficiente personal calificado para sostener el auge que experimenta, la calidad del servicio y la competitividad que exige la industria. Esto debilita las oportunidades laborales, el desarrollo económico y la aspiración de que nuestra cocina ocupe el sitial que merece en escenarios internacionales.
En tal sentido, Bolívar Troncoso Morales (presidente), Luis Marino López (coordinador general) y Juan Febles (coordinador comercial) hacen un llamado a instituciones del Estado, empresas privadas, hoteles, restaurantes, academias y líderes del sector a unirse a esta iniciativa y contribuir con acciones concretas.
¿Cómo preparar a la gastronomía dominicana para el gran desafío de sostener su calidad y competitividad internacional?
Gastronomía RD25-30 propone siete ejes estratégicos. Entre sus líneas de acción destacan:
- Fondo fiduciario con aportes del Estado, empresas y actores del sector (restaurantes, hoteles, productores, importadores, exportadores, docentes), gestionado por una fiduciaria y un comité de representantes clave, para financiar proyectos de desarrollo gastronómico.
- Apertura de nuevos institutos y escuelas superiores de gastronomía en todo el país, en colaboración público-privada.
- Atracción de docentes internacionales, reconociendo la necesidad de maestros suficientes para un plan de formación agresivo y de alta calidad.
- Evaluación de la oferta formativa actual para esclarecer necesidades, definir requerimientos, establecer estándares de calidad, actualizar planes de estudio y alinearlos con el sector.
- Gastronomía como impulso del turismo, priorizando su papel central en el modelo económico de la actividad turística global.
Con el inicio de Gastronomía RD25-30, la Fundación Sabores Dominicanos convoca a alinear voluntades para formar talento, elevar estándares y convertir la cocina dominicana en una ventaja competitiva sostenida.
La Fundación Sabores Dominicanos es una organización dedicada a la promoción y desarrollo del sector gastronómico nacional.
Voceros: Luis Marino López (coordinador general), Bolívar Troncoso Morales (presidente) y Juan Febles (coordinador comercial).
- Gastronomía RD25-30 propone, como vía a la solución, siete ejes estratégicos.
- La Fundación Sabores Dominicanos es una organización dedicada a la promoción y desarrollo del sector gastronómico nacional.
- Luis Marino López, coordinador general de la Fundación; Bolívar Troncoso Morales, presidente; y Juan Febles, coordinador comercial.